泡椒牛肉做法：

　　1.將牛肉切成薄片，加入少許生抽、料酒和淀粉按一個方向攪拌，讓肉片均勻的吸收調料。

　　2.將泡椒切成小顆粒備用。

　　3.熱鍋涼油，下入姜片和蒜粒爆香。

　　4.放入切好的泡椒翻炒。

　　5.加入適量的水燒開。

　　6.放入牛肉片快速翻炒，直到牛肉熟透即可。

　　7.最后加入少許鹽和味精調味，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.泡椒不要放太多，影響口感。

　　2.牛肉片切的越薄，燒的時間就越短，口感越嫩。

　　3.牛肉翻炒時不要炒太長時間，避免變老。

　　4.可根據(jù)自己口味加入其他喜歡的食材，如洋蔥、胡蘿卜等。