制作米酒需要用到糯米和米曲，而普通的大米飯并不適合制作米酒。如果想做米酒，需要先購買糯米和米曲。

　　制作米酒的步驟：

　　1. 將糯米洗凈，泡在清水中3-4個小時，直至糯米干燥。

　　2. 將干燥的糯米蒸熟，待涼后加入米曲攪勻。

　　3. 將混合物放入密閉的容器中，并放置在溫暖的地方，溫度保持在25-30℃，靜置2-3天。

　　4. 等到混合物發(fā)酵產生酒香后，篩掉殘渣，取出米酒。

　　5. 將米酒倒入瓶中，保存在陰涼干燥的地方。

　　制作米酒需要保持衛(wèi)生，避免細菌污染。米酒也只能適量飲用，過量會對身體造成危害。