糯米的特殊性質導致了它不能像普通米一樣曬干。糯米中含有較高的淀粉，淀粉在干燥后會變得更加黏稠，使得糯米變得更加難以處理和煮熟。糯米的外觀和口感也容易受到陽光的直接照射而受損，因此糯米通常是在陰涼的地方風干。
比如煮粥時，紫米能嚼到米粒的實在感，糯米直接糊成一團，完全兩種體驗。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強的點心，蒸熟后能捏成各種形狀。
發布時間：2023-05-16 21:34:05
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