以下是一些關于如何用生牛肉進行火鍋的建議：

　　1. 切薄片：將生牛肉切成薄片，這樣可以更快地煮熟，也更易于吃。您可以用刀或者肉切機將肉切成適當的厚度。

　　2. 腌制：您可以在切好的生牛肉上撒點鹽，胡椒和其他調味料，讓其腌制一段時間，提高口感。也可以用黃酒、姜蒜汁等腌制劑腌制。

　　3. 準備調料：火鍋調料可根據個人口味選擇，可以選擇醬油、醋、芝麻醬、蒜泥、豆腐乳、麻辣醬等等。將調料提前調好，放在碗里備用。

　　4. 使用高湯：如果有條件，您可以用高湯燙牛肉，讓肉更加鮮美。

　　5. 煮熟時間：將腌制好的生牛肉放入鍋中，等它變色就可以撈出來吃了。因為是生牛肉，所以要煮熟后再食用，建議煮至七分熟。

　　6. 吃法：將煮熟的生牛肉蘸入調料中食用，口感更佳。也可以加入蔬菜，豆腐等食材一起煮食。

　　希望這些建議對您有幫助，祝您用生牛肉做的火鍋美味可口！