以下是一種簡單的方法。

　　你需要：

　　- 1-2公斤的整塊羊肉

　　- 1個洋蔥，切碎

　　- 2個胡蘿卜，切成長條

　　- 2棵芹菜，切成長條

　　- 4個大蒜瓣，切碎

　　- 2個月桂葉

　　- 2個迷迭香枝

　　- 鹽和黑胡椒粉

　　- 6杯水

　　步驟：

　　1. 在燉鍋中加入切碎的洋蔥，芹菜和大蒜，用橄欖油煸炒至洋蔥變軟。

　　2. 加入羊肉，將其煎至金黃色。

　　3. 加入切成長條的胡蘿卜、月桂葉和迷迭香枝。

　　4. 加入6杯水，鹽和黑胡椒粉，將羊肉燒開，然后蓋上蓋子，調小火煮2-3個小時，直至肉變得柔軟。

　　5. 將燉鍋從火上取下，取出羊肉，讓它在砧板上稍微休息一下，然后切成適當的大小。

　　6. 將湯用漏勺過濾掉蔬菜和香草，如果需要，調整鹽和胡椒的味道。

　　7. 將切好的羊肉放回鍋中，加熱并享用。

　　你可以搭配蔬菜和土豆來增加營養和風味。這道菜可以作為晚餐或周末家庭聚餐的主食。