鵪鶉蛋比雞蛋更易消化。鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量較少，而且蛋黃中的脂肪也較易消化吸收。對于消化系統不太健康的人群來說，食用鵪鶉蛋更加適宜。而對于正常人來說，兩者都是很好的營養來源，可以輪流食用。
雁鵝蛋的蛋白質總量略高，不過其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
發布時間：2023-05-15 22:34:00
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