豆芽燒牛肉是一道傳統的中式菜肴，口感鮮嫩爽口，做法也較為簡單。下面是豆芽燒牛肉的詳細制作步驟：

　　材料：

　　1. 牛肉（切成片狀）300克

　　2. 豆芽適量

　　3. 青紅椒各適量

　　4. 姜片、蒜片適量

　　5. 料酒、醬油、鹽、糖適量

　　6. 花椒、香菜適量

　　做法：

　　1. 首先將切好的牛肉放入碗中加入料酒和醬油進行腌制，腌制時間為大約10分鐘左右。

　　2. 然后將豆芽、青紅椒分別清洗干凈備用。

　　3. 接著在熱鍋中放入少量的油，等油熱后加入姜片和蒜片爆香。

　　4. 加入切好的牛肉進行煎炒，煎至牛肉變色。

　　5. 加入青紅椒和豆芽翻炒，炒至豆芽變軟。

　　6. 加入適量的鹽、糖、醬油和花椒，再加一點水，煮2-3分鐘。

　　7. 最后撒些香菜點綴即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉不要腌制時間太長，否則口感會變硬。

　　2. 加入的鹽、糖和醬油要根據個人口味適量調整。

　　3. 炒豆芽的時間不宜過長，否則口感會變差。