1. 烤法：在烤箱中用中火烤15-20分鐘，讓核桃表面稍微烤焦，然后用厚毛巾包裹住，把核桃搓擦，去皮效果很好。

　　2. 煮法：用開水煮核桃5-10分鐘，然后撈出來，放冷水中浸泡5分鐘，用手輕輕搓皮即可。

　　3. 冷藏法：將核桃放入冰箱中冷藏2-3小時，取出來后用手輕輕搓皮，皮易剝。

　　4. 熱水法：將核桃放入鍋中，加入熱水，將水燒開后，關(guān)火，蓋上蓋子燜約10分鐘，取出來后用手輕輕搓皮即可。