1. 菠菜：菠菜中含有草酸，容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，增加腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟的治療不利。
2. 芹菜：芹菜中含有揮發(fā)性油脂，有刺激性氣味，易加重肝臟負(fù)擔(dān)，對(duì)患有肝病的人來(lái)說(shuō)不太適宜。
3. 茄子：茄子皮中的龍葵堿含量較高，容易影響肝臟排毒功能，對(duì)肝臟病人來(lái)說(shuō)少吃。
清燉排骨湯最忌諱的三種調(diào)料包括：1.花椒：雖然花椒具有獨(dú)特的香味，但在清燉排骨湯中并不適合使用。在清燉排骨湯時(shí)，應(yīng)該盡量保持原汁原味，不要加入過(guò)多的調(diào)味料，以突出排骨本身的鮮美味道。
