材料：

　　羊肉塊 500g

　　鹽 適量

　　生姜 適量

　　蒜 適量

　　花椒粉 適量

　　料酒 適量

　　醬油 適量

　　辣椒面 適量

　　糖 適量

　　制作步驟：

　　1. 將羊肉塊切成適宜大小的塊，放入容器中，加入適量鹽，揉勻腌制10分鐘。

　　2. 生姜、蒜切末，加入適量花椒粉、料酒、醬油、辣椒面、糖，混合均勻成為腌料。

　　3. 將腌料倒入腌羊肉的容器中，攪拌均勻，腌制2-3小時(shí)。

　　4. 在串串棒上將腌制好的羊肉串起來(lái)。

　　5. 烤盤上刷上一層油，放上串好的羊肉串。

　　6. 放入烤箱烤制，烤箱溫度200℃，每面烤制8-10分鐘，直到表面金黃即可。

　　提示：

　　1. 羊肉塊不要切得太小，太小的羊肉容易烤糊。

　　2. 腌制時(shí)間要根據(jù)羊肉的厚度來(lái)判斷，太久的時(shí)間容易讓羊肉變得過(guò)咸。

　　3. 烤制時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，使羊肉均勻受熱。