1. 排骨必須要用冷水煮，這樣可以讓排骨的血色慢慢釋放出來(lái)，而且也能夠更好的營(yíng)養(yǎng)成分。
2. 排骨煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致排骨鈣質(zhì)流失，影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3. 煮排骨的時(shí)候加入一點(diǎn)姜片和料酒，這樣可以去除腥味，而且排骨更加入味。
4. 玉米可以選擇嫩一點(diǎn)的，這樣煮出來(lái)的湯更加清香。
5. 排骨玉米湯在鍋里燜一下，可以讓湯更加濃郁，味道也更好。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質(zhì)才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
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