以下是煎冷凍魚排的步驟：

　　1. 先將冷凍魚排放在溫水中解凍5-10分鐘，使魚的溫度均勻。

　　2. 用廚房紙巾吸干魚排上的水分。

　　3. 在平底鍋中加入適量油，開大火加熱至油熱。

　　4. 在魚排兩面上撒上適量的鹽和黑胡椒。

　　5. 將魚排放入鍋中，讓一面煎至金黃色（大約需要2-3分鐘）。

　　6. 當一面煎好后，用鏟子小心地翻面，繼續煎另一面。

　　7. 煎至兩面金黃，肉質有些彈性，就可以起鍋了。

　　8. 可以在煎的時候加入一些洋蔥、蒜頭、檸檬等調料，增加口感，使魚排更美味。

　　注意事項：

　　1. 不要擅自加大火力，以免魚肉煎焦。

　　2. 不要煎過久，以免魚肉變得太干。

　　3. 煎魚時不要翻動過多，否則會破壞魚的外形。