1. 將羊肉泡水：將羊肉浸泡在淡鹽水中，約1小時，換水至少兩次，可將一部分膻味去除。

　　2. 使用醋或白酒：在烹調過程中加入一些醋或白酒，能夠去除羊肉的膻味。

　　3. 姜和蔥：將姜和蔥切成薄片，放在羊肉中間，然后烹調，能夠去掉羊肉的膻味。

　　4. 食鹽：將羊肉切成小塊，先用水泡洗一下，再用鹽揉搓，然后洗凈，能夠去除部分膻味。

　　5. 油炸：如果需要做羊肉片或者羊肉塊，可以先將羊肉放入油鍋炸一下，這樣可以去除部分膻味。

　　6. 烹調方法：烹調羊肉的時候，可以選擇一些帶有香味的食材，如花椒、八角等，能夠去除羊肉的膻味。