材料：

　　豬蹄2個、黃豆適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄去毛，洗干凈，切成小塊備用。

　　2. 將黃豆水浸1小時，洗凈備用。

　　3. 生姜切片，蔥切段備用。

　　4. 熱鍋加入適量油，放入豬蹄塊，煸炒至表面金黃。

　　5. 加入姜片、蔥段，煸炒出香味。

　　6. 加入料酒，翻炒均勻。

　　7. 加入清水，水量要沒過豬蹄塊，加入黃豆，調入適量老抽、生抽和白糖。

　　8. 火開到大火，待水燒開后，轉小火煮燒1小時。（煮過程中要時常攪拌，以免黃豆粘鍋）

　　9. 煮至湯汁濃稠，口感入味，加入適量鹽和雞精調味。

　　10. 關火，撒入香菜末即可。