紅糖開花饅頭是一種香甜軟糯的面食，制作過程較為簡單，以下是制作步驟：

　　所需材料：

　　- 普通面粉 300克

　　- 干酵母 5克

　　- 紅糖 40克

　　- 清水 150毫升

　　- 食用油 適量

　　制作步驟：

　　1. 將普通面粉、紅糖、干酵母混合，加入適量清水（約150毫升），攪拌均勻揉成面團后再加入少量的植物油，繼續揉勻至光滑。注意不要加太多油，否則面團會變得過于粘手。

　　2. 將揉好的面團放在碗中，蓋上濕布發酵40分鐘至1小時，待其體積翻倍。

　　3. 取出面團，揉至排氣后，然后分成20克一個的小面團，揉圓后松弛15分鐘。

　　4. 取一個小面團，用手指在中間按下去，然后扭轉，使面團成為一個花瓣狀，然后用手指在中間揉壓，讓它成為開花狀。

　　5. 把做好的開花饅頭放在烤盤中，蓋上保鮮膜發酵10分鐘。

　　6. 將烤箱預熱到180度，然后將發好的開花饅頭放入烤箱中烤18-20分鐘左右，至表面金黃即可。

　　制作紅糖開花饅頭需要注意以下幾點：

　　1. 面團的發酵時間要根據環境溫度和濕度有所調整，以使面團發酵到體積翻倍才可進行下一步制作。

　　2. 制作開花饅頭時，要將小面團揉圓后稍微松弛一下，這樣才能夠將面團搓成開花狀。

　　3. 烤箱要先預熱好，并且在烤制過程中要時刻觀察，避免過度烤焦。

　　4. 紅糖開花饅頭口感軟糯，所以在制作時要把握好面團的松軟度。