蠶豆可以做多種美味的菜肴，以下是幾個簡單的方法：

　　1. 蠶豆炒蛋：將新鮮蠶豆去皮，熱鍋后加入少量油，翻炒一下，加入雞蛋炒熟即可。

　　2. 蠶豆炒肉片：將新鮮蠶豆去皮，加入少量鹽和雞精拌勻。熱鍋后加入少量油，放入肉片煸炒至變色，加入蠶豆繼續翻炒，最后加入蒜末和香菜即可。

　　3. 清炒蠶豆：將新鮮蠶豆去皮，放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分備用。熱鍋后加入少量油，放入蠶豆翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，炒勻即可。

　　4. 蠶豆糯米飯：將新鮮蠶豆去皮，和糯米混合后加入少量水，放入電飯煲中蒸熟即可。

　　5. 蠶豆湯：將新鮮蠶豆去皮，加入清水煮沸，加入少量鹽和雞精調味，放入適量的火腿或瘦肉片一起煮熟即可。