羊肉燉白菜燉豆腐是一道傳統(tǒng)的北方菜肴。它的主要材料包括鮮羊肉、白菜和豆腐。這道菜的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合在寒冷的冬天食用。

　　制作方法：

　　1.將鮮羊肉洗凈，切成小塊，放入鍋中焯水去血水，撈出備用。

　　2.將洗凈的白菜切成大塊，豆腐切成小塊備用。

　　3.將蔥姜蒜切末備用。

　　4.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　5.放入羊肉塊煸炒至表面變色。

　　6.加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。

　　7.放入白菜塊和豆腐塊，再加入適量鹽、雞精和料酒，繼續(xù)燉煮10分鐘。

　　8.最后加入適量胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水去血水時(shí)，水要用冷水，放入羊肉后再煮開。

　　2.燉煮時(shí)，火候一定要慢，這樣可以確保肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁。

　　3.加入鹽和雞精時(shí)要適量，以免影響口感。

　　4.加入胡椒粉和蔥花可以讓菜色更加香味濃郁。

　　5.如果喜歡口感更加清淡，可以減少鹽的用量。