1. 外觀：選擇色澤鮮艷、表面平滑、沒有傷痕或破裂的白蓮藕。

　　2. 硬度：手感堅實，硬度適中，不要選太軟的蓮藕，這通常意味著過度成熟或變質。

　　3. 氣味：聞一聞，新鮮的白蓮藕應該沒有異味或臭味，如果有任何異味，不要購買。

　　4. 儲存時間：白蓮藕的保質期比較短，建議選擇儲存時間較短的，以確保食用時新鮮度和口感z佳。

　　5. 地域：不同地方生產的白蓮藕在口感、口感和質量上有所不同，建議選擇本地的白蓮藕。