電壓力鍋牛肉的時(shí)間通常比蹄筋長(zhǎng)，因?yàn)榕Ｈ庑枰L(zhǎng)的時(shí)間來煮熟和變得嫩。壓力鍋牛肉的烹煮時(shí)間為30分鐘至60分鐘不等，而蹄筋的烹煮時(shí)間則為45分鐘至75分鐘不等，具體時(shí)間還要根據(jù)壓力鍋型號(hào)和烹飪量而定。
時(shí)間長(zhǎng))
而蹄筋的纖維結(jié)構(gòu)相對(duì)較松，在燉煮過程中容易軟化，因此一般需要較短的時(shí)間就能達(dá)到軟嫩的效果。具體的時(shí)間長(zhǎng)短也與使用的烹飪方法、壓力方式等因素有關(guān)。一般來說，燉牛肉的時(shí)間在2-3小時(shí)左右，而燉蹄筋的時(shí)間則在1-2小時(shí)左右。
