1.選擇新鮮的五花肉，去掉多余的脂肪和皮，切成適當(dāng)大小的塊狀。

　　2.將五花肉塊放入大碗中，加入適量的鹽、糖、生姜粉、蔥姜蒜末、料酒和醬油，攪拌均勻。

　　3.將腌好的五花肉放入冰箱冷藏一晚上，讓調(diào)料入味。

　　4.在燒烤前，將腌好的五花肉取出，讓其回溫至室溫。

　　5.烤制時，將五花肉翻轉(zhuǎn)均勻烤制，不要將五花肉切片過薄，否則容易烤干。

　　6.烤制時，可以在五花肉表面涂抹一些蜂蜜，增加口感。

　　7.在烤制過程中，定時翻轉(zhuǎn)五花肉，讓其烤制均勻。

　　8.烤制完成后，將烤熟的五花肉取出，待其自然降溫后，再進行切片和食用。