電飯鍋煲排骨湯需要加足夠的水，水面要稍高于食材，但也不能加太多水，否則會影響湯的口感和營養價值。通常情況下，可以將水加到電飯鍋的六分之五滿即可。在烹飪前將排骨浸泡一段時間，這樣湯汁會更加濃郁。具體水量還需根據個人口感、電飯鍋的容量和食材的多少來決定。