以下是基圍蝦的一些做法，可以保留營養，又可口美味：

　　1. 清蒸基圍蝦：將基圍蝦清洗干凈，加入適量鹽和料酒拌勻，然后把蝦擺放在蒸盤里，上面撒上姜蒜末和蔥絲，蒸15分鐘左右即可。

　　2. 烤基圍蝦：將基圍蝦用開水焯一下，去掉蝦線，用刀背輕輕拍扁后加入鹽、黑椒和橄欖油拌勻，放入烤箱烤10分鐘左右，直到蝦呈現出金黃色。

　　3. 炒基圍蝦：將基圍蝦和蔬菜一起炒，可以加入適量的蒜泥、姜末和辣椒粉等調料，強化口感和風味。

　　4. 涼拌基圍蝦：將基圍蝦煮熟后，拔去蝦線，切成均勻的小塊，然后加入適量的蔥花、蒜泥、姜末、醋、鹽、糖、生抽和香油拌勻即可。

　　無論哪種做法，都需要注意不要過度烹調，以保留基圍蝦的營養、口感和鮮美的味道。基圍蝦富含蛋白質、多種維生素和礦物質，適當食用可增強身體免疫力和補充營養。