以下是糯米飯的基本做法:
材料:
- 糯米
- 清水
- 糖
- 鹽
步驟:
1. 將一定量的糯米淘洗干凈,然后浸泡在水中30分鐘以上。
2. 將浸泡好的糯米放入蒸鍋中,加入適量清水,然后蓋上鍋蓋,開大火蒸20-30分鐘。
3. 接著,將蒸好的糯米取出,順著鍋邊用勺子刮下來,剁成細碎的米粒(這個步驟可以根據自己的口味省略)。
4. 將切碎的糯米倒入碗中,加入適量糖、鹽,用手搓揉均勻即可。
注:以上的配料可以根據個人口味適量增加或減少。也可以加入一些香料如桂皮、八角等進行調味。
比如煮粥時,紫米能嚼到米粒的實在感,糯米直接糊成一團,完全兩種體驗。3.用途不同:紫米常用來煮飯、熬粥,或者搭配其他雜糧做粗糧飯,營養更均衡;糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強的點心,蒸熟后能捏成各種形狀。
發布時間:2023-05-09 06:20:23
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