要讓面粉發酵好吃，最重要的是要掌握好以下幾點：

　　1. 溫度：發酵的過程需要適宜的溫度，一般在20-30℃之間。如果溫度過低或過高，發酵效果會受到影響。可以將面團置于溫暖的室內或者使用發酵箱來調節溫度。

　　2. 時間：面團需要充分的時間發酵，一般需要1-2小時。在這個過程中，面團會變得松軟蓬松，口感更好。但是也不能過度發酵，否則口感會變得酸澀。

　　3. 酵母：使用新鮮的酵母或活性干酵母可以促進面團發酵。在使用之前，可以將酵母和溫水拌勻，放置5-10分鐘，讓其充分活化。

　　4. 加糖：在面團中加入少量的糖可以促進酵母的發酵作用，使面團更加松軟蓬松。

　　5. 揉面：面粉需要充分揉制，這可以使面團中的蛋白質充分發酵，同時也能提高面團的彈性和口感。

　　面粉發酵好吃需要適宜的溫度、充分的時間、適量的酵母、加糖和充分揉面等條件。