材料：
- 蓮藕1根
- 豬排骨500克
- 姜3片
- 蒜頭2瓣
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 水適量
步驟：
1. 將豬排骨洗凈后焯水，去除血沫，撈出后備用。
2. 蓮藕去皮，切成片狀。
3. 姜和蒜頭切成粒狀備用。
4. 熱鍋冷油，將姜和蒜頭煸炒出香味。
5. 加入豬排骨，煸炒至排骨變色。
6. 加入一湯匙料酒，翻炒均勻。
7. 放入蓮藕片，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火慢慢燉煮1-2小時。
8. 最后加入適量的鹽調味，即可關火出鍋。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
