材料：

　　糯米粉250克、溫水適量、紅豆餡適量、芝麻適量、糖適量

　　步驟：

　　1.將糯米粉倒入大碗中，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成小顆粒，再用手揉成光滑的面團。

　　2.將面團搓成長條狀后切成小塊。

　　3.將小塊面團搓成圓形，用手壓扁搓成圓球狀，再用手指在圓球中間輕輕壓一下，放入紅豆餡，收口捏緊。

　　4.用手將珍珠湯圓搓圓，注意不要揉得太緊。

　　5.將珍珠湯圓放入熱水中，待水沸騰后繼續煮3-5分鐘，至珍珠湯圓浮起即可。

　　6.撈出后放入冷水中浸泡，再撈出瀝干水分。

　　7.將糖和芝麻混合在一起，再將珍珠湯圓沾上一層糖芝麻即可食用。

　　注意事項：

　　1.做珍珠湯圓時，水要足夠熱，否則珍珠湯圓會煮糊。

　　2.珍珠湯圓燙熟后可以用冷水浸泡，這樣可以增加彈性。