1. 在平底鍋中加入少量油，以中火加熱。

　　2. 將餃子放入平底鍋中，讓它們均勻分布，不要重疊。

　　3. 在鍋蓋上加入1/2杯水（注意，不是太多），然后立刻蓋上鍋蓋。

　　4. 把鍋煮沸，然后將火調低，讓水在鍋里保持微沸狀態。

　　5. 一旦水蒸發干并底部變成金色，把鍋蓋拿掉。

　　6. 一邊翻動餃子，一邊在鍋里加入少量的油（加多了餃子會變成油炸）。

　　7. 繼續煎餃子，直到兩面都變成金黃色和脆皮。

　　8. 把煎好的餃子移到盤子上，然后用紙巾擦去多余的油。

　　9. 可以加上所喜愛的蘸醬，如醋、醬油、生姜等。