小排骨湯是一道簡單而美味的湯品，以下是做法：

　　材料：

　　1. 小排骨500克

　　2. 生姜3片

　　3. 蔥1根

　　4. 鹽適量

　　5. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將小排骨洗凈，放入鍋中加水煮沸，撈出排骨漂洗干凈備用。

　　2. 生姜去皮切成片，蔥洗凈切段。

　　3. 熱鍋冷油，放入生姜和蔥爆香。

　　4. 將洗凈的小排骨放入鍋中，煸炒2-3分鐘后加入適量的清水。

　　5. 慢火煮30分鐘以上，煮至湯色渾濁、味道鮮美。

　　6. 加入適量的鹽調味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 可以根據個人口味加入胡蘿卜、白蘿卜等其他食材。

　　2. 煮排骨湯時可以加入少量的米醋或者料酒，能去腥增香。

　　3. 煮湯的時候要小火慢燉，能更好地讓湯汁濃郁美味。