高纖（fiber）食物是指含有大量不被消化的植物膳食纖維的食物。這些食物通常為水果、蔬菜、全谷物、豆類、堅果和種子等植物性食物，其特點是含有豐富的纖維素、半纖維素和果膠等成分，能夠促進腸道蠕動，增加飽腹感，緩解便秘，預防肥胖、糖尿病、心血管疾病等疾病的發生。