以下是白灼基圍蝦的做法：

　　材料：

　　基圍蝦 500克

　　姜 1塊

　　蒜 適量

　　香菜 適量

　　花生醬 適量

　　蒜蓉 適量

　　醬油 適量

　　做法：

　　1. 基圍蝦去殼洗凈，備用。

　　2. 鍋中加水，放入姜片和蒜，燒開后放入基圍蝦，煮至變色即可撈出。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜蓉，炒香后加入花生醬和醬油，翻炒均勻。

　　4. 裝盤，撒上香菜，淋上醬汁，即可食用。

　　Tips：

　　1. 煮基圍蝦時加姜片和蒜可以去腥味，同時也能使蝦更加香甜。

　　2. 花生醬可以增加口感，也可以根據個人口味加入其他調味料。

　　3. 醬油的份量要適量，以免口感過咸。