材料：

　　豬蹄兩只，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，醋、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、花椒、香菜適量，清水適量。

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，加入清水大火煮沸，撈出洗凈。

　　2. 鍋內(nèi)倒油燒熱，加入姜蔥蒜花椒干辣椒煸炒出香味。

　　3. 放入豬蹄，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽煸炒均勻炒勻。

　　4. 加入足夠的清水，放入適量的干辣椒和醋，小火燉煮1-2個(gè)小時(shí)，直到豬蹄變軟爛。

　　5. 出鍋前放入香菜即可。

　　小提示：

　　1. 煮豬蹄的時(shí)候可以加一些姜片，能夠去除腥味。

　　2. 燉煮的時(shí)間根據(jù)豬蹄的大小而定，可以用筷子輕易插入豬蹄為準(zhǔn)。

　　3. 酸辣豬蹄可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的辣椒，掌握好量的醋和糖，才能調(diào)制出口感酸甜可口的好滋味。