以下是一個簡單的牛肉食譜，讓小孩可以吃到嫩滑可口的牛肉：

　　材料：

　　- 500克牛肉（適合燉煮的切口）

　　- 1個洋蔥

　　- 4個胡蘿卜

　　- 2個土豆

　　- 3顆大蒜

　　- 1個姜片

　　- 2個八角

　　- 3片草果

　　- 2片桂皮

　　- 3勺生抽

　　- 2勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 適量鹽和白胡椒粉

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉腌制15分鐘，備用。

　　2. 洋蔥、胡蘿卜和土豆切塊，大蒜拍散備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入大蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入腌制好的牛肉塊煸炒，讓牛肉表面變色。

　　5. 加入八角、草果、桂皮和適量水，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右，直到牛肉變得軟嫩。

　　6. 加入切好的洋蔥、胡蘿卜和土豆，再次加水，大火燒開后轉中火燜煮25分鐘左右，直到蔬菜煮熟。

　　7. 最后加入適量鹽和少許白胡椒粉調味即可。

　　這個牛肉食譜味道濃郁，口感嫩滑，適合小孩的口味。如果小孩不喜歡蔬菜，也可以只做純牛肉，同樣很好吃。