海蜇的燒法：

　　1. 先將海蜇洗凈，切成拇指粗細(xì)的條狀；

　　2. 把海蜇放入開(kāi)水中焯燙2-3分鐘，撈出后用涼水沖洗；

　　3. 炒鍋燒熱，加入適量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味；

　　4. 加入海蜇條煸炒2-3分鐘；

　　5. 加入醬油、糖、鹽、料酒、清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燒至汁濃即可。

　　海蜇的涼拌法：

　　1. 將海蜇洗凈，切成條狀，焯燙2-3分鐘，撈出后用涼水沖洗；

　　2. 加入適量的蒜末、姜末、蔥末、辣椒末、香菜、醋、油、鹽、糖、雞精、生抽，拌勻即可�？梢苑湃脒m量的花生米、芝麻等增加口感。