黃花魚和黃姑魚是兩種不同的魚類，它們的區別如下：

　　1. 學名不同：黃花魚的學名為Pseudosciaena crocea，黃姑魚的學名為Larimichthys polyactis。

　　2. 形態不同：黃花魚的身體呈橢圓形，背部略為隆起，口小，眼大，身體呈金黃色。而黃姑魚則是延長形的身體，頭部較大，口大，眼小，身體呈灰白色。

　　3. 棲息環境不同：黃花魚主要生活在海洋中，而黃姑魚則是沿海魚類，也常見于江河湖泊一帶。

　　4. 生長速度不同：黃花魚的生長速度比黃姑魚慢，但黃花魚的壽命較長，可以活到10年以上，而黃姑魚的壽命只有2-3年。

　　5. 味道不同：黃花魚肉質鮮美細嫩，肉質白色，味道鮮美，適合多種烹飪方式。而黃姑魚肉質細膩，口感嫩滑，有去腥增香的作用，適合做成煮、燉、炸等菜肴。