大麥和大米是兩種不同的糧食，它們的區別主要在以下幾個方面：

　　1. 來源：大麥是一種禾本科植物，主要分布于北半球的溫帶地區，是一種重要的農作物；而大米是稻科植物，主要分布于亞洲和非洲一些國家和地區。

　　2. 形態：大麥籽粒呈現長條形或圓形，外表有一層硬質的外殼，需要去殼后才能磨成粉或制成食物；而大米則是稻谷經過脫殼研磨后得到的白色米粒。

　　3. 營養成分：大麥和大米在營養成分上也有所不同。大麥富含膳食纖維、蛋白質、維生素B、礦物質等營養成分，且其膳食纖維含量比大米高；而大米則是主要的能量來源，富含碳水化合物、少量蛋白質和維生素，但相對來說缺乏膳食纖維和其他營養成分。

　　4. 用途：大麥和大米都可以作為主食，但在不同的地區和文化中，它們的用途可能會有所不同。例如，在中國和日本，大米是主要的主食，而在歐美國家，大麥則常用來制作啤酒、酒精飲料、麥片和烘焙食品等。