膳食纖維是指多種植物纖維物質，主要存在于蔬菜、水果、谷類、豆類等食物中。膳食纖維的主要功能包括：

　　1.增加飽腹感，減少食欲：膳食纖維可以吸收水分膨脹，使食物體積增大，從而使人產生飽腹感；它可以延緩胃腸道的排空時間，減少食欲。

　　2.增加糞便體積，促進腸道蠕動：膳食纖維可以在腸道內發酵，產生有益的短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動，增加糞便體積，幫助預防便秘。

　　3.調節血糖：膳食纖維可以減緩食物在腸道內的消化和吸收速度，從而使得血糖的上升趨勢變得緩慢和平穩。

　　4.降低膽固醇和甘油三酯：膳食纖維可以與膽固醇和甘油三酯等脂質結合，降低其在腸道內的吸收。

　　5.保護腸道健康：膳食纖維可以通過增加腸道內有益菌的數量和活性，維持腸道菌群平衡，保護腸道健康。

　　主要食物來源包括：谷類（如燕麥、糙米、糙米面包、全麥餅干）、根莖類（如紅薯、洋蔥、芹菜）、豆類（如黃豆、綠豆、黑豆）、蔬菜（如菜花、胡蘿卜、菠菜、芹菜）和水果（如蘋果、梨、草莓、獼猴桃、柿子）。