辣椒糯米粉是四川崇陽特色美食之一，下面是制作方法：
材料：
糯米粉250克，水適量，醬油適量，花椒適量，辣椒面適量，鹽適量，蔥姜適量，肉末適量。
步驟：
1.將250克糯米粉放入容器中，注入適量水，揉成柔軟的面團(tuán)，放置片刻。
2.取一鍋水燒開，將揉好的面團(tuán)搓成小丸子放入鍋中煮熟。
3.另取一鍋熱油，加入花椒、蔥姜和肉末煸炒，放入適量的醬油和鹽攪拌均勻。
4.將煮熟的糯米粉丸子放入炒好的肉末中，加入適量的辣椒面和攪拌均勻即可。
辣椒糯米粉做好后具有濃郁的香辣味道，入口滑爽，非常美味。
