材料：

　　- 蓮藕 1 根

　　- 花生 100 克

　　- 排骨 300 克

　　- 姜片 3 片

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 鮑魚菇 適量（可選）

　　步驟：

　　1. 蓮藕去皮切成片狀，花生洗凈備用。

　　2. 排骨用水煮至煮沸，撈出后沖洗干凈備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，加入姜片煸炒。

　　4. 加入排骨，用料酒烹調(diào)一下。

　　5. 加入花生和蓮藕，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至排骨變軟。

　　6. 最后加鹽調(diào)味，可加鮑魚菇點(diǎn)綴裝飾即可。

　　小貼士：

　　蓮藕和花生易熟爛，建議在煮的時(shí)候不要過度攪拌，以免影響口感。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其它的調(diào)味料如味精或雞精等。