1. 選用好面粉：選用高筋面粉或?qū)I(yè)的面條粉制作面條，可以使面條更加有嚼勁。
2. 水的溫度：水溫不要太高或太低，一般來說是用溫水，溫度在50-60度之間，這樣可以讓面條更容易揉捏成形。如果水溫過高，面條雖然不容易斷裂，但是口感會變得比較粘糊。
3. 揉面：揉面是制作面條的重要步驟，要揉至面團(tuán)變得柔軟有彈性，讓面條口感更好。
4. 和面時間：和面時間不要太久，一般10分鐘就足夠了，如果時間太長，會使面條失去嚼勁。
5. 切面：切面的時候要保持力度均勻，切的面條長短也要一致，這樣煮出來的面條才會更好看，口感也會更好。
6. 煮面：水要開后再放入面條，這樣可以避免面條粘在一起，同時也可以讓面條更加有嚼勁。煮面的時間一般在3-5分鐘左右，要根據(jù)面條的厚度和軟硬程度來調(diào)整時間。煮面的時候還可以加一點(diǎn)鹽或者油，這樣可以使面條更有味道。
7. 調(diào)料：面條浸泡在湯汁中，可以讓面條更加入味，喜歡吃辣的可以加一些辣椒油或者辣椒粉，喜歡吃酸的可以加一些醋，根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料。
面條作為日常主食，其消化時間受多重因素影響，兩小時能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時，進(jìn)入小腸后1-2小時可完成營養(yǎng)吸收，整體消化時間約2-4小時。
