生姜儲存要避免潮濕和過熱的環境，以免導致其變質和腐爛。以下是一些儲存生姜的方法：

　　1. 室溫儲存：將生姜放在干燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕。這種方法適合于在一周內使用的生姜。

　　2. 冰箱儲存：將生姜放在塑料袋中，去除空氣后密封，放在冷藏室中。這種方法可以讓生姜儲存數周甚至更長時間。

　　3. 冰凍儲存：將生姜洗凈、去皮、切成小塊或切片，然后放在密封袋或密封容器中，存放在冰箱冷凍室中。這種方法可延長生姜的儲存時間達到數個月。

　　4. 烘干儲存：將生姜用削皮器去皮，切成薄片或細條，然后晾曬或放在烤箱中烘干。干燥的生姜可以儲存在密封容器中，保存時間長達數月。

　　無論使用哪種儲存方法，生姜都應該在使用前檢查是否有腐爛或變質現象，如果發現了，應該立即將其丟棄。