加堿可以改變面條的性質，使其更有彈性和嚼勁。堿性成分可以提高面團的pH值，增強面筋的彈性和韌性，從而使面條更容易拉伸并保持形狀，口感更加勁道。堿還可以促進面條吸收水分，提高面條的質量和口感。加堿后的面條更有嚼勁，更加美味。
面條作為日常主食，其消化時間受多重因素影響，兩小時能否完成消化需結合具體情況判斷。這類面條加工精細，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時，進入小腸后1-2小時可完成營養吸收，整體消化時間約2-4小時。
發布時間：2023-04-30 11:40:34
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