海米和蝦仁是兩種不同的海鮮食材。以下是它們的區別：

　　1. 外觀：海米是小小的蟲草花狀，顏色偏白或黃；而蝦仁是稍大一些，有明顯的蝦線和蝦殼，顏色為透明或淡黃色。

　　2. 風味：海米味道比較鮮甜，有淡淡的海鮮味；蝦仁味道也鮮美，但更加濃郁，有一定的咬勁。

　　3. 營養：蝦仁含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等礦物質，還含有豐富的維生素B族和維生素E。而海米雖然也富含蛋白質和礦物質，但營養價值相對較低。

　　4. 用途：蝦仁可以直接烹飪或者用來制作各種菜肴，如清蒸蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁沙拉等。而海米通常用來做調味料，如炒飯、炒菜、做粥等。