以下是炒百合的步驟：

　　材料：

　　- 新鮮百合

　　- 蒜末

　　- 生姜絲

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 準備百合，去除根部和外層的硬皮，切成小段備用。

　　2. 熱鍋加油，放入蒜末和生姜絲煸炒出香味。

　　3. 把切好的百合倒入鍋中，加入少量的鹽和雞精，翻炒均勻。

　　4. 繼續翻炒至百合變軟，約5-8分鐘即可。

　　5. 最后關火，起鍋裝盤即可。

　　注意事項：

　　1. 炒百合的火候不能太大，以免熟透或糊掉。

　　2. 炒前要把百合泡在鹽水里，清洗干凈。