黑魚(yú)是一種少有刺的魚(yú)類，但仍然有一些刺需要處理。以下是處理黑魚(yú)的步驟：

　　1. 移除魚(yú)鱗。將魚(yú)放在一個(gè)平坦的表面上，用一把魚(yú)鱗工具輕輕地刮除魚(yú)鱗。如果沒(méi)有魚(yú)鱗工具，則可以用一把刀，將刀刃與魚(yú)的鱗片垂直，以輕輕刮去鱗片。

　　2. 剖開(kāi)魚(yú)身。用一把鋒利的刀，從魚(yú)的尾巴處開(kāi)始，在魚(yú)身正中央切開(kāi)，直到魚(yú)頭處。

　　3. 將內(nèi)臟取出。將魚(yú)內(nèi)部的臟器全部取出，包括魚(yú)心和魚(yú)肝。用清水將魚(yú)洗干凈，并擦干。

　　4. 去除魚(yú)骨。將魚(yú)排骨順勢(shì)撕離，然后用手輕輕地拉去魚(yú)的骨頭。如果有留下骨頭可以用鉗子夾住拔出來(lái)。

　　5. 切成塊狀。用刀將魚(yú)肉切成大小均勻的塊狀。

　　這樣處理后的黑魚(yú)就可以用來(lái)烤、炸、煮湯等方式烹飪，非常美味。