步驟如下：
1. 將雞蛋打入碗中，打散備用。
2. 將番茄切成小塊備用。
3. 在鍋中倒入適量油，開小火，等油熱后倒入雞蛋液，炒散。
4. 炒至雞蛋凝固后，將它們擠到鍋邊。
5. 把番茄塊放入鍋中，炒至軟爛，加入適量鹽糖調味。
6. 然后，將雞蛋擠到番茄塊中，快速翻炒均勻。
7. 撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。
洋蔥炒雞蛋是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。炒雞蛋時火不要太大，以免雞蛋變老；炒洋蔥時保持中火，讓洋蔥充分炒軟并炒出香味。4.食材新鮮：選擇新鮮的洋蔥和雞蛋，這樣炒出來的菜肴口感更佳。
