要想做絲滑面條，選用高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣酆�有更多的蛋白質(zhì)，能夠使面團(tuán)更加有彈性。接下來(lái)，需要將面粉和水充分混合，揉成光滑的面團(tuán)。為了達(dá)到絲滑的效果，可以在揉面團(tuán)的時(shí)候反復(fù)使用力，并進(jìn)行拉伸，以增加面筋的含量。

　　在面團(tuán)制作完成后，需要將其靜置一段時(shí)間，讓面筋充分休息。接著，將面團(tuán)切成小塊，用面杖搟成薄而均勻的面片。為了防止面片沾連在一起，可以在面片之間放一層面粉。

　　然后，將面片卷成管狀，再將其切成細(xì)長(zhǎng)的面條。將面條放入沸水中煮熟。為了防止面條過(guò)度粘連，可以在煮面條的過(guò)程中加入少量的鹽和油，然后用清水沖洗干凈。

　　制作絲滑面條需要選用高筋面粉，揉面時(shí)要用力，多拉伸，讓面筋含量增加，同時(shí)在煮面時(shí)加入鹽和油，以避免過(guò)度粘連。