以下是做土豆燉排骨吃的方法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 土豆2個

　　- 姜片1塊

　　- 蔥段2根

　　- 料酒2湯匙

　　- 醬油1湯匙

　　- 冰糖適量

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 排骨加入開水中焯水，去血水和雜質，瀝干備用。

　　2. 土豆去皮切塊備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，燒熱后加入蔥姜煸炒。

　　4. 加入焯水后的排骨煸炒至表面微黃。

　　5. 倒入料酒和醬油，翻炒均勻，加入冰糖繼續炒勻。

　　6. 加入適量水，蓋上鍋蓋煮開。

　　7. 轉小火慢燉15分鐘左右，待排骨熟軟后加入土豆塊。

　　8. 繼續燉10分鐘左右，直到土豆軟爛入味。根據個人口味加入適量鹽調味即可。

　　食用提示：

　　- 燉的時間不宜過長，以免土豆爛糊。

　　- 可以根據個人口味加入一些香料和調味料，如八角、辣椒等。

　　- 煮熟后可以撒上一些蔥花或者香菜增加口感。