材料：
- 河粉
- 西紅柿
- 豆腐
- 雞蛋
- 蔥姜蒜
- 鹽、雞精、生抽
步驟：
1. 準(zhǔn)備好所需材料：將西紅柿洗凈切小塊，豆腐切小塊，蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香。
3. 加入西紅柿塊，翻炒至軟爛。
4. 加入適量清水，煮沸后放入豆腐塊，煮2-3分鐘。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽調(diào)色。
6. 最后加入打散的雞蛋，攪拌均勻。
7. 另起鍋，煮沸適量的水，再放入河粉，煮熟后撈起瀝干水分。
8. 將煮好的河粉和西紅柿湯混合在一起即可。
小貼士：
- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他的蔬菜和調(diào)料，如胡蘿卜、青菜、辣椒等。
- 多加一些清水，湯汁會(huì)更鮮美可口。
接著用剩下的油炒米飯，把米飯炒散炒熱，再倒回炒好的雞蛋，加點(diǎn)生抽、蔥花，翻拌均勻就成啦，每一粒米飯都裹著蛋香，超好吃！3.米飯肉松飯團(tuán)：把米飯稍微放涼，抓一把肉松放進(jìn)去，再加點(diǎn)沙拉醬或者番茄醬，用手捏成飯團(tuán)。
