曬干的海米可以用來炒菜或者煮湯，以下是一些做法：

　　1.辣椒炒海米：將海米浸泡半個小時，然后過水凈洗，放到鍋中干炒至微黃色。取出后再用鍋熱油爆炒干辣椒和蔥姜，放入海米翻炒均勻即可。

　　2.海米炒飯：將海米浸泡半個小時，然后過水凈洗，炒熟的米飯中加入海米、蔥和雞蛋，炒勻即可。

　　3.海米燉雞湯：將海米浸泡半個小時，然后過水凈洗，和雞肉、花菇、蔥姜等一起燉煮，調味即可。

　　4.海米燉豆腐：將海米浸泡半個小時，然后過水凈洗，和切成塊的豆腐一起加入湯中燉煮，調味即可。