以下是制作小銀魚干的步驟：
材料：
- 小銀魚 500克
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 生姜 適量
- 蔥 適量
步驟：
1. 將小銀魚洗凈，瀝干水份，備用。
2. 生姜和蔥切成絲備用。
3. 在小銀魚中加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4. 將腌制好的小銀魚放入烤箱中，烤制20分鐘。
5. 烤制好后，加入切好的生姜和蔥，再次入烤箱烤制5分鐘即可。
小銀魚干做法的關(guān)鍵在于腌制和烤制的時間，腌制要足夠時間，以便讓小銀魚入味，烤制時要掌握好時間，避免過度焦糊。如果口感偏咸，可以在烤制前用水沖一下，去掉多余的鹽分。
銀魚粥是一道營養(yǎng)豐富，味道鮮美的粥品，以下是制作銀魚粥的步驟：材料：1.白米 100 克2.銀魚 適量3.姜片 適量4.鹽 適量5.清水 適量步驟：1.將白米浸泡 30 分鐘，洗凈備用；2.將銀魚洗凈，瀝干備用；3.姜片切成片備用；4.煮鍋加清水，放入姜片，開火煮沸；5.將白米加入煮鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至米爛；6.將銀魚加入煮鍋中，煮至銀魚熟透；7.最后加入適量鹽調(diào)味，煮至粥濃稠即可食用。溫馨提示：1.煮粥的水要適量，如果水太多會稀釋粥汁，太少又會煮糊；2.粥煮好后，如果覺得太稠可以適當加水；3.銀魚可以根據(jù)個人口味加入適量，不要過多，否則容易影響口感；4.可根據(jù)喜好加入其他調(diào)味料，如蔥花、香菜等。
